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Pollution de l’air : le triste bilan de l’OMS
Hasard du calendrier, c’est quelques jours après l’épisode de pollution atmosphérique qui a touché une partie de la France que l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) publie ses estimations sur les conséquences de la pollution de l’air sur la santé au niveau mondial. Les chiffres, qui portent sur l’année 2012, indiquent qu’environ 7 millions de personnes sont décédées prématurément du fait de la pollution de [...] Lire la suite ...
Une mini-société écolo au fil de l’eau
Depuis 1999, à l’autre bout du monde, le projet Osmose tente de concilier le développement et le respect de l’environnement dans une zone du Cambodge que la main de l’homme a gravement altéré. Sur le lac Tonlé Sap, les populations locales ont depuis bien longtemps pris de bien mauvaises habitudes : braconner les colonies d’oiseaux qui fréquentent la zone voisine de Prek Toal, piocher dans [...] Lire la suite ...
L’insidieuse dissémination des OGM
Parmi les nombreuses oppositions et critiques qui sont faites aux organismes génétiquement modifiés (OGM), celle de la dissémination incontrôlée est récurrente. Sur ce sujet, la FAO (1) a rendu public le 12 mars 2014 les résultats d’une première enquête internationale sur la présence d’OGM en faible quantité dans les denrées alimentaires pour l’homme et pour les animaux. Sur les 193 États membres de la FAO, [...] Lire la suite ...
OGM : l’imbroglio juridique
La France ne souhaite pas d’OGM (organisme génétiquement modifié) et le gouvernement français semble bien décidé à interdire sa culture. Sauf que l’Europe a autorisé le 11 février dernier la culture d’un nouvel OGM le TC 1507 alors même que dix-neuf pays dont la France avait voté contre. Les États membres ne peuvent pas s’opposer à une autorisation de culture d’OGM en Europe, sauf en [...] Lire la suite ...
Expérimentation animale : une situation peu glorieuse
Fin 2013, la Commission européenne à publié son septième rapport sur les statistiques concernant le nombre d’animaux utilisés à des fins expérimentales et à d’autres fins scientifiques dans les États membres de l’Union européenne. Il est à noter que les données collectées portent sur l’année 2011 pour 26 États membres et pour 2010 pour la France. Au total le nombre d’animaux utilisés s’élève à près [...] Lire la suite ...
Le point sur la filière bio en chiffres
La filière bio semble ne pas connaître la crise au regard des derniers chiffres communiqués par l’Agence bio. Un succès qui s’explique notamment par les aspirations alimentaires des français de « manger mieux ». Selon l’agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, le bio ne cesse d’augmenter. En cinq ans, on a constaté le doublement du secteur bio en France. « [...] Lire la suite ...
Choisir son vin nature pour les repas de fin d’année
Les fêtes de fin d’années sont le plus souvent synonymes de repas soigneusement constitués, où le vin tient une place de choix. A cette occasion, pourquoi ne pas faire l’expérience du vin nature, à la « bouche bien plus riche », tout en mettant en valeur le plat accompagné. C’est dans cet esprit que nous avons demandé à Jean-Charles Gauthey, sommelier-caviste de la Fontaine des Sens (1) [...] Lire la suite ...
Amalgames dentaires et Alzheimer
17 … c’est le nombre de tonnes de mercure placé, chaque année, sous forme d’amalgame dans la bouche des Français. Très largement en tête de l’utilisation du mercure dentaire en Europe, la France représente à elle seule le tiers du volume utilisé dans l’Union Européenne. En effet, contrairement à ce que laisse penser le terme “plombage”, un amalgame dentaire ne contient pas de plomb. C’est [...] Lire la suite ...
Gaspillage alimentaire, un enjeu écologique
2014 sera l’année de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Une campagne est lancée avec comme objectif de réduire de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Au-delà des enjeux économiques et éthiques que soulève le gaspillage alimentaire, se dessine également un enjeu écologique. On fait le point. Les chiffres Le Parlement européen a adopté début 2012 une résolution demandant des mesures urgentes pour [...] Lire la suite ...
Vin naturel … et si vous en mettiez sur votre table
Comme son nom l’indique, le « vin nature » est le vin le plus naturel que l’on puisse trouver aujourd’hui. Quand le vin bio n’offre qu’une garantie sur la culture de la vigne et l’obtention du raisin, le vin nature offre une garantie sur l’ensemble de la chaîne, de la culture à la vinification. La première est menée le plus souvent en biodynamie (1) tandis que la [...] Lire la suite ...
