Votre inscription à la newsletter a bien été prise en compte.

cliquez ici pour telecharger votre Stop Pub numérique

Fermer
Univers Nature - Actualité, environnement, habitat et santé » Articles » Fabriquer son vinaigre de framboise
L'éco-photo de la semaine
colibri

  Recevez chaque semaine l'ACTUALITE
  d'Univers Nature par email

   150 280 abonnés
   des Actualités depuis 1999
   un STOP PUB numérique offert
   5 journalistes

Formation aux métiers de la nature
Chiffre Clé
· 14,2% de l’énergie en France est renouvelable ·
La part des énergies renouvelables (EnR) dans la consommation finale brute d’énergie en France [...] Lire la suite ...

> Voir tous les chiffres clés

Articles les plus lus
  1. Purins, huile, argile, vinaigre … enfin ...
  2. Colibris : les acrobates aériens !
  3. Et pendant ce temps là à Fukushima
  4. Homologation route pour une voiture ...
  5. A Chicago, le restaurant qui a produit 30 ...

Focus Sur
requins
Plus beau qu’un requin, tu meurs !

Le dossier du mois
PNPP purin d'ortie
L’assouplissement de la législation concernant la production et diffusion d’alternatives aux pesticides, obtenues à partir de plantes (décoction, infusion, macération et autres fermentations), était un souhait de longue date des paysans tenant d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Fin juillet, le vote en deuxième lecture de la loi d’avenir agricole a permis cette évolution en cessant de considérer les officielles « préparations naturelles peu préoccupantes (PNPP) » [...] Lire la suite ...

Archives depuis 1999






Non classé

Fabriquer son vinaigre de framboise

Des recettes très… Nature

vinaigrierLe vinaigre de framboise se prépare en 2 temps : obtention d’une macération de framboises, puis réalisation du vinaigre.

Ingrédients et matériel nécessaire

- 2 litres d’eau de source
- 5 fois 400 gr de framboises bio, bien mûres (très important)
- 450 gr de sucre bio en poudre
- un saladier
- un fin tissu, type mousseline
- une cuillère en bois ou plastique
- un récipient en poterie ou verre opaque, idéalement un vinaigrier.

Préparation

vinaigre framboise- Verser dans le saladier les 2 litres d’eau de source, puis y incorporer 400 gr de framboises bien mûres;
- couvrir avec un tissu pour éviter les insectes et laisser macérer une bonne douzaine d’heures;
- jeter les framboises qui ont macéré, puis réutiliser le liquide pour renouveler la macération 4 autres fois;
- dans le liquide obtenu, délayer le sucre en poudre;
- placer la préparation, délicatement, dans un récipent opaque, recouvert d’un fin tissu, pendant 2 mois à une température d’environ 25°;
- filtrer l’ensemble, votre vinaigre est prêt et peut être personnalisé avec différentes herbes.

La réussite de cette recette dépend principalement de la qualité des framboises (bien mûres et sucrées) et de la température à laquelle repose la préparation.

Article écrit par Pascal (voir la biographie)
le 07 février 2013 à 05:39

3059 articles publiés sur Univers-Nature, depuis 1999
PARTAGER / ENVOYER PAR E-MAIL


Partager sur
S'inscrire à la newsletter
Commenter cet article    
3360

Votre nom : Votre adresse mail :
Votre message :  
 




à lire aussi
Alimentation -...
Amiante
     
Flux RSS