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La pollution atmosphérique n’est pas un problème récent, cependant ses conséquences réelles et les conditions qui la rendent plus dangereuse sont au centre des recherches scientifiques. En effet, aujourd’hui la pollution de l’air tue plus de personnes que le SIDA, la malaria, le cancer du sein ou encore la tuberculose. Désormais, les ennemis de la santé publique sont principalement les particules fines. Si nous évaluons [...] Lire la suite ...
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Recette de la soupe d’ortie
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Soupe d’ortie
::. Activité
Recettes "nature"
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Les jeunes pousses de couleur vert tendre, sont les plus savoureuses et adaptées à un usage culinaire. Autrefois l’ortie était accommodée comme les épinards. Outre la recette de la soupe d’ortie, en cuisine, elle permet également la préparation de sauces, gelée, moutarde…
Pour 4 assiettes, il vous faut
- 100 grammes de feuilles d’orties (évitez la proximité des champs à cause des traitements)
- une paire de gants (pour les ramasser)
- 3 cuillères à café de crème fraîche
- 2 oeufs
- du sel
Comment procéder
- Laver les feuilles et les faire bouillir dans de l’eau avec un peu de sel, pendant 10 minutes. Faire cuire les oeufs durs (10 minutes).
- Egoutter les feuilles, et les mixer, ainsi que les oeufs durs.
- Porter à ébullition 2/3 de litre d’eau, ajouter les feuilles d’orties, les oeufs, la crème, et salez légèrement.
Voilà, c’est prêt, bon appétit !
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