Des pesticides de plus en plus présents dans les fruits et légumes
L’Union Européenne oblige ses membres à établir chaque année un bilan de la teneur éventuelle en pesticides des végétaux soumis à la consommation humaine (fruits, légumes et céréales), en comparant les résultats obtenus avec à la limite maximale de résidus, dite LMR (1). En France, ces résultats sont issus des programmes de surveillance et de contrôles réalisés par la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Celle-ci vient de publier son rapport pour l’année 2005, où 3 468 échantillons ont été analysés sur des fruits, des légumes et des céréales, dont près d’un tiers sur des produits importés.
Par rapport à l’année 2004, les résultats de 2005 montrent une dégradation de la situation puisque 6,7 % des fruits et légumes présentent dorénavant une teneur en résidus supérieure à la LMR autorisée (3,8 % en 2004). Les céréales apparaissent moins contaminées avec une LMR dépassée dans 1,7 % des cas.
Pour le reste, difficile d’en dire plus. Ainsi, impossible de connaître le pourcentage de végétaux qui contiennent des résidus de pesticides à des teneurs inférieures aux LMR, à l’inverse de la publication qui avait été faite en 2004 et mentionnait que 43.8 % des échantillons de fruits et légumes analysés comportaient des traces plus ou moins importantes de pesticides.
L’association MDRGFF, qui a fait des pesticides son cheval de bataille, souligne à ce titre que 'L’année dernière les chiffres avaient été présentés plus honnêtement' et demande à ce titre leur publication immédiate afin que chacun puisse se faire une idée juste du niveau de contamination important de son alimentation par les pesticides.
Alex Belvoit
1- Les limites maximales de résidus (LMR) de pesticides sont fixées au niveau européen, cependant l’harmonisation n’est pas totale. Pour les LMR non harmonisées, la France a fixé ses propres LMR. Il y a une LMR pour chaque fruit, légume ou céréale et chaque pesticide.
2- Voir notre dossier Homme nature et pesticides
