Scandi-Vie, la cuisson naturelle en terre, fonte ou fer

Habitat

La fonte naturelle, le fer et la terre.
3 matières différentes pour la cuisson utilisées depuis plusieurs générations.

Il n’y a pas de miracle, si vous souhaitez avoir un ustensile de cuisine naturel, poêle, casserole, cocotte, il faut éviter les revêtements à base de PTFE ou PFOA. Les ustensiles sans aluminium et sans métaux lourds sont idéals pour une cuisson saine et écologique. Scandi-vie propose depuis plusieurs années une grande gamme d’ustensile de cuisine fabriqué le plus naturellement possible, et surtout sans revêtement pour une cuisson saine.

La fonte naturelle

Fabriquée en Suède depuis 1906, Skeppshult est la dernière fonderie de Scandinavie. 100% de l’électricité provient du système éolien, l’huile déposée sur la fonte est certifiée biologique par KRAV en Suède, le bois de hêtre pour la fabrication des manches provient des forêts gérées durablement (FSC). Tout cela pour obtenir un produit fabriqué artisanalement dans le respect de l’environnement, un produit durable et 100% recyclable. La fonte est compatible sur tous feux y compris induction. Elle ne se raye pas, ne s’use pas. Vous pouvez y couper dedans avec un couteau sans risque. Garantie 25 ans. La gamme comporte des poêles à frire, des sauteuses, des cocottes, des casseroles ou même des poêles grill et plancha pour la cuisson de vos grillades ou brochettes. Des ragouts, paella, rôtis, crêpes, galettes de sarrasin, gaufres ne seront plus un problème. La particularité de la fonte est d’emmagasiner la chaleur et de la restituer lentement. De ce fait les cuissons à basse température sont incontournables dans la fonte. L’absence de revêtement permet de conserver les saveurs d’origine, les goûts sont différents et plus naturels qu’une fonte émaillée ou une fonte aluminium ! Cela ne se compare même pas ! La fonte se patine au fur et à mesure des utilisations et devient à chaque cuisson plus facile à utiliser, et ceci pendant des générations.

Les poêles en fer

Passées de mode durant plusieurs décennies, elles reviennent dans nos cuisines. La cuisson y est plus rapide que la fonte et permet de cuire des œufs, des omelettes, grillades ou tout autre préparation. Saisir, griller ou dorer sont les principaux intérêts de ces poêles en fer pur. Le fer est une matière nécessaire à une bonne santé et participe à lutter contre l’anémie. Les fameuses poêles noires ou poêles en tôle sont de retour ! un simple culottage permet d’obtenir son revêtement anti-adhésif. Il suffit juste de la graisser un peu et c’est parti pour la vie. Rien de plus simple.

La terre de Colombie

Une technique vieille de 350 ans. La céramique provient d’un mélange de 3 sortes d’argiles récoltées dans le lit d’une rivière voisine.
La terre est séchée, broyée au pilon, puis tamisée, mélangée à l’eau pour obtenir une pâte homogène. Malgré toutes les innovations techniques modernes, la poterie culinaire de La Chamba a su protéger ses origines colombiennes incomparables. Sa fabrication est artisanale réalisée 100% à la main et 100% en matériaux naturels. Ce sont aussi des ustensiles de cuisine allant aussi bien sur la flamme, dans le four et tout autre plaque moderne y compris le micro-onde, sauf induction.

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Grâce à l’argile qui la composent, la capacité à stocker la chaleur et à la restituer sous forme de rayonnement thermique est optimale. Ce qui en fait des ustensiles économes en énergie et capable de cuire les aliments à basse température. Ainsi on peut sans danger prendre à la main une cocotte bouillonnante sans se brûler. La terre est un peu comme la fonte, elle permet de mijoter, gratiner, rôtir sans problème. Fabriqués en Colombie dans le village de La Chamba, les conditions de travail et les salaires sont réglementés par une charte du commerce équitable.

Tous les ustensiles ou accessoires que nous proposons sur www.scandi-vie.com sont idéals pour une cuisine saine, une cuisine diététique, une cuisson écologique sans risque pour votre santé. Nous entendons par produits écologiques, une matière fabriquée naturellement avec le moins de pollution pour l’environnement possible. L’utilisation doit être sans risque pour la santé, et le produit doit être recyclable à 100%.

Sarl Scandi-vie
La Mestrié – 81120 Lamillarié – France
Tel.: 05.63.55.08.68 – Mob.: 06.81.93.30.33 – infos@scandi-vie.com – www.scandi-vie.com

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