Les champignons sont un peu à part du règne végétal avec une façon bien à eux et assez particulière de se développer. Ils ont un appareil végétatif sans "vraies racines, tiges, feuilles" et surtout sans chlorophylle.
Donc ni animal, ni végétal, les champignons font partie du règne fongique.
Le champignon est donc "vivant" il naît, se développe, se reproduit, et meurt.
La classification et sa morphologie
L'histoire : Les champignons ont presque toujours intrigué les hommes, mais c'est en 1795 qu'un botaniste nommé Jean-Jacques Paulet (1740-1826) définit la science du champignon comme étant la mycologie.
Depuis, les champignons ont été classés et sous-classés, mais la mycologie se divise en deux groupes principaux :
- Les champignons microscopiques dit inférieurs ( nom scientifique micromycètes ) comme le mildiou, rouille, mycoses, moisissures ...
Les champignons supérieurs (nom scientifique macromycètes) comme la truffe du Périgord, bolet, amanite, pleurotes.......
Et vu la complexité du sujet, nous ne traiterons que des macromycètes. OUI ! enfin les champignons supérieurs si vous préférez !
les macromycètes sont eux aussi classés, en deux groupes :
les ascomycètes :
La morille, la truffe, le pénicillium se reproduisent par des spores qui mûrissent dans des sacs appelés asques, d'où le nom ascomycète (voir reproduction).
Dans les asques les spores sont en général au nombre de 8.
Les basidiomycètes :
les champignons à chapeau, amanites, cèpes.......
Ils se reproduisent par des spores portées par des sacs appelés basides d'où le nom basidiomycete (voir reproduction).
Sur les basides qui ont une forme de massue les spores sont au nombre de 4
Sa vie
Mode de nutrition du champignon
Faute de chlorophylle ils ne peuvent synthétiser la lumière. Contrairement aux végétaux qui "s'alimentent" grâce à la lumière du soleil et au gaz carbonique, les champignons sont en fait de simples consommateurs, qui prélèvent le carbone qui leur est indispensable sur d'autres organismes, ou d'autres substances.
On dit des champignons qu'ils sont comme les animaux : hétérotrophes
3 modes de vie : Ils vivent grâce à la matière organique des autres.
Les saprophytes Ils s'attaquent à la matière organique morte : bois, humus, fruit, cadavre, ils digèrent tout, et participent activement au nettoyage de la forêt.
Ex : coprins, agarics des prés ...
Les parasites Il suffit d'une blessure ou d'une faiblesse sur un arbre pour qu'ils s'y installent.
Ils pénètrent dans les cellules, s'attaquent aux tissus vivants, et y puisent tout ce dont ils ont besoin en entraînant la mort de leur victime.
Ex : polypores, fistuline hépatique ...
La symbiose Les champignons vivent sur les racines de certains arbres. Ils s'apportent mutuellement des avantages qu'ils n'auraient pas les uns sans les autres.
Certains arbres ne peuvent vivre dans un sol neuf sans leurs champignons.
Ex : cèpes ...
Grâce à ces trois modes de vies, il est plus simple pour les mycologues de trouver telle où telle variété de champignons, selon le type d'endroit, de sol, ou d'essence de l'arbre.
Les basidiomycètes :
Les saprophytes
Les parasites
La symbiose