La Californie interdit la production et la vente de foie gras

Votée en 2004, la loi interdisant la production et la vente de foie gras en Californie entrera en vigueur le 1er juillet 2012. Sans surprise, les professionnels français du foie gras, réunis sous le CIFOG (1), s’opposent à cette décision, réduisant les souffrances animales liées au gavage à un excès d’« anthropomorphisme ». Pourtant, comme le rappelle l’association L214, la loi californienne se base sur un avis du Comité scientifique européen pour la santé et le bien-être animal. De fait, la plupart des études sur le gavage font état de diarrhées, d’halètements, d’une mortalité multipliée par 6, d’un risque de lésions de l’œsophage et d’éclatement du jabot chez les oiseaux gavés.   

Au nom de la libre circulation des marchandises, le CIFOG demande au ministère de l’agriculture d’intervenir auprès de la Commission européenne afin qu’elle saisisse l’Organisation Mondiale du Commerce (OMC). Mais, en 2009 déjà, cet argument n’avait pas empêché l’Union européenne de fermer ses frontières aux produits issus de la chasse aux phoques.

1- Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras.