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Vache folle : vers un abattage partiel des troupeaux

L’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) a émis un avis favorable au projet d’arrêté du ministère de l’agriculture qui envisage de passer à un abattage plus ciblé des troupeaux dans lesquels un cas d’ESB (maladie de la vache folle) est détecté.

Ainsi, seraient seulement abattus les animaux nés moins d’un an avant ou après l’animal atteint. Les animaux des cohortes plus jeunes ou plus vieilles ne seraient plus concernés par l’abattage. Le projet d’arrêté prévoit en outre des mesures applicables à la descendance de l’animal atteint.

L’intérêt du texte est d’éviter d’abattre des animaux sains tout en conservant un niveau de sécurité alimentaire maximal. Pour préciser, sur environ 25 000 animaux testés dans les troupeaux abattus, 4 bovins ont été trouvé positifs et ils appartenaient tous à la catégorie d’animaux qui continueraient à être éliminés avec la nouvelle réglementation.

Toutefois, les experts rappellent qu’il peut y avoir parmi les bovins conservés, des animaux infectés qui n’auraient pas encore atteint le stade à partir duquel le test pratiqué permet de les dépister. En prenant en considération les effectifs d’animaux hors cohortes que le projet d’arrêté prévoit de conserver, les calculs permettent d’estimer entre 0,06 et 0,212 animal, faussement négatif au test, qui entrerait dans la chaîne alimentaire chaque année. Néanmoins, à ces animaux s’applique bien entendu la mesure de retrait des matériaux à risques infectieux (en particulier le système nerveux central).

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