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Les abattoirs français épinglés par la commission européenne

La commission européenne envisage la possibilité d’engager une action juridique contre la France suite à la visite des établissements français qui manipulent de la viande de volailles.

Les inspecteurs de la commission européenne ont constaté dans plusieurs établissement, des points alarmant :

- une contamination fécale des carcasses de dindes,

- un équipement d’abattage automatique non conçu de façon à éviter les contaminations croisées des carcasses,

- une inspection post-mortem non satisfaisante, très souvent des carcasses avec des lésions importantes et/ou des contaminations ont passé l’inspection,

- une contamination croisée par éclaboussement de l’eau sale qui n’est pas correctement contenue et évacuée,

- des gouttes de condensation s’écoulant sur les carcasses durant l’abattage,

- des évacuations, des murs et des chambres froides sales,

- des procédures de désinfection et de nettoyage des couteaux et des gants pendant le fonctionnement non satisfaisantes.

Le rapport de la commission européenne fait également mention de problèmes importants pour le ‘bien-être’ des animaux au moment de l’étourdissement et/ou de l’égorgement, dans la plupart des abattoirs, les oiseaux reprennent conscience après l’étourdissement, avant la mort.

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