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Etiquetage et réglementation des oeufs

Depuis le 1er janvier 2004, pour les oeufs vendus directement aux consommateurs et provenant de l’Union Européenne (UE), le mode d’élevage des poules doit figurer sur chaque emballage et oeuf.

Sur les emballages, selon le type d’élevage, on doit ainsi pouvoir lire :

- oeufs de poules élévées en plein air (élevage où les poules peuvent se déplacer librement et aller et venir à l’extérieur),

- oeufs de poules élevées au sol (élevage où les poules peuvent se déplacer à l’intérieur des volières),

- oeufs de poules élevées en cage (élevage où les poules vivent en batteries ou en cages aménagées, soit un espace individuel maximal de 600 cm2 – 25x24cm au sol).

Pour les oeufs, la mention ‘plein air’, ‘poules au sol’ ou ‘cage’ doit également être apposée.

Toutefois, toutes ces mentions peuvent être supprimées au profit de l’impression sur l’oeuf d’un code lié au numéro d’enregistrement du producteur, à condition que le code soit expliqué sur l’emballage. Composé de 8 à 9 caractères, ce code donne les informations suivantes :

- le premier chiffre correspond au mode de production : 0 = biologique, 1 = poules en plein air, 2 = poules au sol et 3 = cage;

- les 2 lettres suivantes correspondent au pays d’origine;

- les 5 chiffres qui suivent sont le code de l’élevage avicole, éventuellement suivis du numéro du bâtiment d’élevage.

Ainsi, un œuf portant le code 3BE407174 est un oeuf de batterie provenant de l’élevage belge enregistré sous le numéro 40717, bâtiment 4.

Si la réglementation mise sur la transparence, les producteurs et distributeurs sont loin de jouer le jeu, puisque 2 mois après l’entrée en vigueur du texte, les oeufs de batteries ne sont que très rarement identifiés. L’étude menée par l’association belge, GAIA, dans une vingtaine de grands magasins le constate : les oeufs de poules élevées en ‘liberté’ sont correctement étiquetés, tandis que ceux provenant des élevages en batterie ne le sont pas. Il est vrai que la mention ‘oeufs de poules élevées en cage’ est nettement moins valorisante pour le commerce !!

Concernant les oeufs ne provenant pas de l’UE, les producteurs lituaniens, hongrois, tchèques et norvégiens ont l’obligation d’estampiller leurs oeufs conformément aux normes européennes, tandis que les autres doivent indiquer sur l’emballage ‘mode d’élevage indéterminé’.

Pascal Farcy

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commentaires sur cet article - Univers Nature

Article écrit par Pascal (voir la biographie)
le 15 mars 2004 à 12:00

3131 articles publiés sur Univers-Nature, depuis 1999
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