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Les produits bio comptent de plus en plus de partisans

Les produits issus de l’agriculture biologique sont de plus en plus présents dans les assiettes des français. En 2004, 44% des français ont déclaré avoir consommé au moins un produit bio, contre 37% l’année passée. Les produits bio qui rencontrent le plus de succès sont les fruits et légumes, les œufs et le pain, suivis des produits laitiers et des volailles. Si 40% des consommateurs de ces produits frais en achètent régulièrement, environ 1/4 sont nouveaux. Cet accroissement de consommateurs correspond à la bonne image de la bio, 84% des français en ayant une image positive.

Parmi les consommateurs bio, plus d’1/3 sont fidèles à au moins une famille de produits bio (hors épicerie et vin), alors qu’ils n’étaient qu’1/4 en 2003.

Parmi les motivations d’achat, l’acte militant intervient de plus en plus, 85% des consommateurs choisissent des produits bio pour préserver l’environnement, contre 79% en 2003. Les autres motivations restent, principalement, la préservation de la santé ainsi que la qualité et le goût des produits.

Ces chiffres proviennent d’une enquête CSA pour l’agence BIO, réalisée à domicile, auprès d’un échantillon de 1000 personnes, représentatif de la population française, du 15 au 21 octobre 2004.

Alex Belvoit

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