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Edulcorants artificiels : surveillés mais non réévalués

En janvier dernier, l’Anses (1) examinait deux nouvelles études scientifiques démontrant la nocivité pour la santé humaine des édulcorants artificiels, et plus particulièrement de l’aspartame. A l’indignation des réseaux associatifs, elle estima alors que ces nouveaux rapports n’apportaient pas suffisamment de preuves scientifiques justifiant une révision des évaluations précédentes relatives à l’aspartame. Et concluait donc à l’absence de potentiel génotoxique et carcinogène de l’aspartame. Comme le souligna Réseau Environnement Santé, l’Agence rejetait ainsi, pour la troisième fois, une étude de cancérogénicité positive liée à l’aspartame.

Les 1er et 2 mars, les membres du groupe ANS (2) se réunirent afin d’examiner la déclaration de l’Autorité et envisager la possibilité d’entreprendre des travaux complémentaires en lien avec ces études. Or, dans un communiqué du 15 mars, l’Anses a confirmé que les deux récentes publications n’apportaient pas de base scientifique suffisante pour une réévaluation de l’aspartame au plan toxicologique. Elle a, toutefois, indiqué « souhaiter élargir ce travail ». Au regard de quoi, elle va « mettre en place un groupe de travail chargé d’évaluer les bénéfices et les risques nutritionnels des édulcorants intenses et la nécessité éventuelle d’élaborer des recommandations pour des populations sensibles qui seraient identifiées au cours de ce travail ». On peut légitimement se demander si ce n’est pas exactement le rôle qu’ont rempli les études scientifiques successives portant sur ces substances artificielles.

Cécile Cassier
1- Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

2- Groupe scientifique sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments ajoutés aux aliments.

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