Bassin d’Arcachon : huîtres et coquillages interdits à la consommation

Le préfet de la Gironde a interdit la pêche, le ramassage, le transport, la purification, le stockage, l’expédition, la distribution et la commercialisation en vue de la consommation des huîtres et coquillages de l’ensemble du bassin d’Arcachon. En effet, en début de semaine dernière, le réseau de surveillance de l’IFREMER (1) a révélé la présence anormalement élevée de toxines (cellules de dinophysis) dans les zones de production de l’ensemble du bassin d’Arcachon. Or, la consommation de coquillages atteints par le dinophysis peut entraîner des désagréments gastriques, voire des troubles plus importants chez les personnes fragilisées.

Toutefois, les professionnels ayant adhéré au protocole de fonctionnement en circuit fermé, et ayant obtenu l’aval des services vétérinaires de la Gironde, sont autorisés à commercialiser des huîtres issues des zones de production du bassin d’Arcachon, et mises en stock protégé. La mesure ne sera levée que si deux analyses ultérieures et successives attestent de la bonne qualité sanitaire des coquillages. Un tel scénario s’était déjà produit dans cette région l’an passé, ainsi qu’en 2008.

1- Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer.

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