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Le préfet de la Gironde a interdit la pêche, le ramassage, le transport, la purification, le stockage, lexpédition, la distribution et la commercialisation en vue de la consommation des huîtres et coquillages de lensemble du bassin dArcachon. En effet, en début de semaine dernière, le réseau de surveillance de lIFREMER (1) a révélé la présence anormalement élevée de toxines (cellules de dinophysis) dans les zones de production de lensemble du bassin dArcachon. Or, la consommation de coquillages atteints par le dinophysis peut entraîner des désagréments gastriques, voire des troubles plus importants chez les personnes fragilisées.
Toutefois, les professionnels ayant adhéré au protocole de fonctionnement en circuit fermé, et ayant obtenu laval des services vétérinaires de la Gironde, sont autorisés à commercialiser des huîtres issues des zones de production du bassin dArcachon, et mises en stock protégé. La mesure ne sera levée que si deux analyses ultérieures et successives attestent de la bonne qualité sanitaire des coquillages. Un tel scénario sétait déjà produit dans cette région lan passé, ainsi quen 2008.
1- Institut français de recherche pour lexploitation de la mer.
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le 17 avril 2012 à 12:00
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