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8 cas de botulisme alimentaire dans le Vaucluse et la Somme

Huit personnes souffrant de botulisme ont récemment été hospitalisées dans un état grave dans le Vaucluse et la Somme. La source de la contamination est de la tapenade artisanale, fabriquée par une entreprise de Cavaillon, dans le département du Vaucluse. Produisant et commercialisant les conserves de la marque « Les délices de Marie-Claire », l’entreprise artisanale « La Ruche » a effectivement été identifiée comme étant à l’origine de l’intoxication alimentaire par toxine botulique A. Depuis le 5 septembre 2011, elle fait l’objet d’un arrêté préfectoral de suspension de son activité de production et de rappel de ses produits de conserve.

L’établissement incriminé fabriquait également des produits de conserve sous la marque « Terre de Mistral », pour le compte d’une entreprise située dans les Bouches-du-Rhône. Toute personne détenant des conserves des marques mentionnées ne doivent pas les consommer et les rapporter au point de vente. Vendus en pots de verre de 180 grammes uniquement, les produits concernés incluent tapenades, anchoïades, tomates séchées, thoïonade, tartinades, caviar d’aubergines, pesto sauce pistou, poivronnade, poichichade et artichonade. Les personnes ayant consommé l’un de ces produits, et présentant des douleurs abdominales, des vomissements, des troubles digestifs ou des troubles de la vision doivent consulter un médecin d’urgence. Une prise en charge rapide permet, en effet, de limiter les atteintes graves à la santé causées par cette maladie, mortelle dans 5 à 10 % des cas selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).

Cécile Cassier

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commentaires sur cet article - Univers Nature

Article écrit par Pascal (voir la biographie)
le 07 septembre 2011 à 12:00

3131 articles publiés sur Univers-Nature, depuis 1999
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Commentaires
claude le jardinier
7 septembre 2011 - 0 h 00 min

c’est malheureux pour tous car l’établissement ne l’a pas fait volontairement-ils ont confondu la confection des bocaux comme du temps de la grand-mère à ceux plus strictes comme l’artisanat
souhaitons que tout le monde s’en sorte



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